Tuy nhiên, nếu bỏ qua cảnh tượng lúc còn sống của ốc móng tay thì đây là một nguyên liệu mà có những cách chế biến món ăn rất ngon mà lại giàu dinh dưỡng.
Và nhắc đến dinh dưỡng bạn đã biết ốc móng tay đem đến những lợi ích sức khỏe nào cho cơ thể chúng ta chưa? Nào mời bạn cùng tìm hiểu một chút về dinh dưỡng có trong ốc móng tay nhé!
Tác dụng tuyệt vời của ốc móng tay là chứa rất nhiều protein giúp cho việc xây dựng cơ bắp và sửa chữa các tế bào bị hư tổn, đồng thời cũng rất tốt cho người giảm cân vì chúng rất ít chất béo.
Ngoài ra, ốc móng tay còn chứa một lượng vitamin B12 dồi dào như một loại thực phẩm bổ não.
Chúng góp phần làm giản nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, Parkinson, bênh đa sơ và bệnh thoái hóa thần kinh khác…
Và trên đây chỉ là một phần các lợi ích của ốc móng tay thôi mà đã thấy rất đáng để thưởng thức rồi phải không ạ!
Bây giờ thì chúng tay hãy bắt tay vào thực hiện một trong những món ăn “thương hiệu” của ốc móng tay đó là ốc móng tay xào rau muống.
ốc móng tay đem xào với rau muống thì rất phù hợp
Cách làm ốc móng tay xào rau muống
Nguyên liệu cho cách làm ốc móng tay xào rau muống
Ốc móng tay: 1kg
Rau muống: 500g
Tỏi băm: 3 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nước vo gạo dùng để rửa sạch ốc móng tay
Gia vị thường dùng, muối, bột ngọt, hạt nêm
chuẩn bị nguyên liệu theo hướng dẫn
Các bước thực hiện cách làm ốc móng tay xào rau muống
Dành cho bạn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, ốc móng tay mua về đem ngâm với nước vo gạo khoảng 1-2 tiếng cho ra hết sạn cát rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ốc trong nước muối loãng cùng vài lát ớt khoảng 3 tiếng thì ốc nhả hết sạn bẩn rồi đem rửa lại bằng nước sạch
Rau muống đem lặt bỏ lá và phần rau già, đem rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Trần sơ rau muống và ốc
Bước 2: Chế biến nguyên liệu
Bắc một nồi nước lên bếp chờ đến khi sôi thì cho phần ốc móng tay vào trần sơ khoảng 2 phút cho ốc bung vỏ thì tắt bếp, tách lấy phần thịt ốc để riêng.
Rau muống cũng trụng tương tự trong nước sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho ngay vào tô nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút sẽ giúp cho rau muống giữ được màu xanh tươi đẹp mắt.
Bước 3: Xào ốc móng tay
Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm thì cho tiếp phần ốc móng tay vào xào trong lửa lớn khoảng 2 phút.
Tiếp tục cho 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào, xào đều tay trong khoảng 3 phút tiếp theo.
Cuối cùng là cho phần rau muống vào, đảo đều thêm 1 phút nữa và nêm nếm gia vị cho vừa ăn lần cuối rồi tắt bếp.
Nếu muốn bạn vẫn có thể giữ nguyên vỏ của ốc móng tay
Bước 4: Thành phẩm
Cho phần rau muống xào tỏi ra dĩa, rắc lên trên một chút tiêu xay và nếu có thì cho thêm tóp mỡ lên trên sẽ giúp món ăn tăng thêm độ ngon cực kì nhiều luôn đấy ạ.
Trước khi thưởng thức bạn nên trộn đều các nguyên liệu lại cho tóp mỡ cùng các nguyên liệu khác thấm đẫm phần nước gia vị, khi ăn sẽ ngon hơn nhé!
Chúc bạn thành công và có những giờ phút thư giãn cùng gia đình nhé!
